五香粉
五香粉(wuxiangfen)

所謂五香粉是將超過(guò)5種的香料研磨成粉狀混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類(lèi)上,也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴,尤其適合用于烘烤或快炒肉類(lèi)、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。其名稱(chēng)來(lái)自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

1藥用價(jià)值

健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、開(kāi)胃消食、驅寒、控制食欲、抗衰老

2營(yíng)養價(jià)值

開(kāi)胃消食

 

五香粉味道香辛,把五香粉添加到菜肴中能夠增加食欲,使開(kāi)胃消食。

3適宜人群

適宜人群:

 

一般人群均可食用五香粉

 

禁忌人群:

 

孕早期不宜食用五香粉

4食用指南

五香粉腌制:五香粉常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類(lèi)上,作為腌制料。

 

五香粉炒食:五香粉或者在烘烤或快炒肉類(lèi)、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。

 

五香粉蘸食:五香粉可以與食鹽混合,作為蘸料,與其他菜肴蘸食。