熟雞蛋
熟雞蛋(shujidan)

熟雞蛋,即是將雞蛋連殼放進(jìn)水煮,煮熟后剝開(kāi)雞蛋殼就有一個(gè)完整的雞蛋。

1藥用價(jià)值

1.補充營(yíng)養

 

雞蛋富含各種營(yíng)養物質(zhì),能補充人體所需營(yíng)養物質(zhì)。

2食物相克

雞蛋+消炎片:一起吃會(huì )中毒

 

雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收

 

雞蛋+紅薯:一起吃會(huì )腹痛

 

雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì )引起中毒

 

雞蛋+甲魚(yú):性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

 

雞蛋+柿子:腹瀉、生結石

 

雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅不能增加鮮味,反而會(huì )破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

 

雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉

 

雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收

 

雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣

 

雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化

 

雞蛋+茶:影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用

 

雞蛋+豆奶:一起吃會(huì )影響營(yíng)養素的吸收

 

雞蛋+鵝:損傷脾胃

 

雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營(yíng)養的吸收

3適宜人群

一般人均可食用熟雞蛋

4食用指南

熟雞蛋包含雞蛋所有的營(yíng)養物質(zhì),而且更加容易被人體吸收。

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