海鴨蛋
海鴨蛋(haiyadan)

海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹(shù)林保護區、北海欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹(shù)林區域涂灘養殖的海鴨所產(chǎn)的蛋。

1藥用價(jià)值

1.增強記憶力

 

鴨蛋(煮)含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素,能增強大腦記憶力,具有健腦的功效。

 

2.抗衰老

 

海鴨蛋(煮)中的卵磷脂能延緩人體衰老,具有抗衰老、養顏的作用。

2營(yíng)養價(jià)值

鴨蛋營(yíng)養豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩

 

衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用,另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克,含人體必需的18種氨基酸總量

 

高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無(wú)素和10多種維生素。

 

目前有關(guān)專(zhuān)家對海邊灘涂放養海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析,海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍,而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。

3適宜人群

一般人群均可食用

4食用指南

海鴨蛋(煮)可蒸、煎、煮、炒均可,單獨煮食易味道極好。

 

海鴨蛋(煮)可腌制成咸蛋食用。

 

海鴨蛋(煮)不宜與鱉魚(yú)、李子、桑葚同食。

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