雞蛋白
雞蛋白(jidanbai)

雞蛋白也就是雞蛋清,又叫雞子白,雞卵白,雞子清。來(lái)源于雉科動(dòng)物家雞的蛋白。雞蛋白至少有三層,外層以及內層都比較稀薄,中層含有豐富的纖維狀粘蛋白, 粘稠。雞蛋白可以用來(lái)制作蛋泡糊或者上漿。雞蛋白含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的八種氨基酸和醋酸,對人體健康非常有好處。

1藥用價(jià)值

1.美白護膚

 

雞蛋白呈酸性,含大量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白,不但可以使皮膚變白,而且還能讓皮膚變得細膩潤滑。

 

2.清熱解毒

 

雞蛋白性微寒,氣清,能補氣潤肺,有清熱解毒的功效。

 

3.抗衰老

 

雞蛋白營(yíng)養豐富,含有人體所需的必備元素,有延緩衰老的作用。

2營(yíng)養價(jià)值

雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸和溶菌酶,蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,溶菌酶能殺滅細菌,兩者共同避免皮膚遭受細菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。

3食物相克

雞蛋白不宜與糖精同時(shí)食用。

 

雞蛋白不宜與豆漿同時(shí)食用。

 

雞蛋白不宜與兔肉同時(shí)食用。

4適宜人群

適宜人群:

 

一般人群均可食用雞蛋白。

 

禁忌人群:

 

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽結石患者少食雞蛋白為好。

5食用指南

雞蛋白可以加入魚(yú)肉碎中攪拌均勻,做成魚(yú)外,這樣的魚(yú)外特別爽滑美味。

 

雞蛋白還可以直接食用,早上吃有排毒養顏的功效。

 

雞蛋白可以炒熟放在三明治中,做成美味的早餐。

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