小麥面粉
小麥面粉(xiaomaimianfen)

小麥粉:用小麥加工的面粉,一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一,是國家實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理的第一批發(fā)證產(chǎn)品。

1藥用價(jià)值

小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng);養心,益腎,除熱,止渴;

 

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

2營(yíng)養價(jià)值

主要是淀粉,其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

3食物相克

小麥+枇杷:導致腹痛

4食用指南

包子、餃子、餛飩都是以小麥面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營(yíng)養成分差異很大,但總的來(lái)說(shuō),三種食物的總體營(yíng)養成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”。

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