魚(yú)丸
魚(yú)丸(yuwan)

魚(yú)丸性平,四季皆有。魚(yú)丸是以魚(yú)糜為主要原料加工制成的丸狀食品,多以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、小參鯊為主料。味道鮮美,多吃不膩,可作點(diǎn)心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。魚(yú)丸一般冰凍保存即可。

1藥用價(jià)值

1.魚(yú)肉營(yíng)養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

 

2.魚(yú)肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾??;

 

3.魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚(yú)還有養肝補血、澤膚養發(fā)健美的功效。

2營(yíng)養價(jià)值

1. 魚(yú)肉營(yíng)養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

 

2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾??;

 

3. 魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚(yú)還有養肝補血、澤膚養發(fā)健美的功效。

3適宜人群

一般人群適宜食用魚(yú)丸。適合高血壓,心腦血管系統疾病患者魚(yú)丸。對魚(yú)肉過(guò)敏的人不宜食用魚(yú)丸。濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì)不宜吃魚(yú)丸。

4食用指南

1.帶魚(yú)腥氣較重,宜紅燒,糖醋;

 

2.鮮帶魚(yú)與木瓜同食,對產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。