核桃酥
核桃酥(hetaosu)

核桃酥,零食點(diǎn)心,性溫,四季皆有。核桃酥是著(zhù)名小吃,原名核桃糕,主要用核桃和棗為原料其營(yíng)養價(jià)值非常高,其質(zhì)地細膩,柔軟,口味滋糯,純甜,有突出的桃仁清香。

1藥用價(jià)值

核桃可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。

 

功效:

 

1.破血祛瘀:用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

 

2.潤燥滑腸:用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀,入肝經(jīng)血分,有較強的活血調經(jīng)、祛瘀生新之功,適于血分瘀滯較重者。此外,兼有潤腸、止咳之功。

 

3.補虛強體,提供營(yíng)養:經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長(cháng),血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養品。

 

4.養護皮膚:核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。

 

5.防癌抗癌:實(shí)驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。

 

6.補腦:英國牛津大學(xué)一項新研究發(fā)現:兒童常吃魚(yú)和堅果成績(jì)好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高,兒童閱讀能力和記憶力就越好,發(fā)生行為問(wèn)題的幾率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來(lái)源包括:沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)、三文魚(yú)和金槍魚(yú)等深海多脂魚(yú)、亞麻籽以及核桃等多種堅果。

2營(yíng)養價(jià)值

據測定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質(zhì)為15~20克,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養物質(zhì)。糖類(lèi)為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)。

3適宜人群

一般人皆可食用

4相關(guān)圖文
核桃粉
核桃粉,零食點(diǎn)心,性熱,四季皆有。核桃粉產(chǎn)品屬于固體飲料類(lèi),優(yōu)質(zhì)核桃粉采用優(yōu)質(zhì)核桃仁、白砂糖、全脂乳粉為主要原料,經(jīng)核桃仁浸泡、研...
2015-11-04
27