大棗
大棗(da zao)

大棗,又名紅棗,干棗、棗子。自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以亡。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。

 

棗樹(shù)是一種生長(cháng)在溫帶地區的小喬木,原產(chǎn)于中國,在中國南北各地都有分布?;ㄐ《嗝?,是一種蜜源植物;花色為淡黃色,有芳香氣息。果實(shí)為棗,長(cháng)圓形,未成熟時(shí)黃色,成熟后褐紅色。大棗可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。

1藥用價(jià)值

1.防癌抗癌

 

大棗中含有很豐富的營(yíng)養物質(zhì),可以達到防癌抗癌。

 

2.降血壓

 

大棗中含有維生素P,此物質(zhì)對降血壓,降低血糖,膽固醇有很大作用。

 

3.保護肝臟

 

大棗中含有維生素C,可有效的保護肝臟不受到破壞。

2營(yíng)養價(jià)值

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學(xué)則發(fā)現,紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養成份。

3相克屬性

紅棗+蔥:易導致消化不良

 

紅棗+海蟹:一起吃容易患寒熱病

 

紅棗+魚(yú)+蔥:一起吃會(huì )消化不良

 

紅棗+銀魚(yú):令人腰腹作痛

 

紅棗+牛奶:影響蛋白質(zhì)的吸收

 

紅棗+玄參:功能相克

 

紅棗+蝦皮:一起吃會(huì )中毒

4適宜人群

適宜人群:

 

一般人均可食用大棗

 

禁忌人群:

 

肝炎患者忌食大棗

5食用指南

紅棗水

 

紅棗10枚(掰開(kāi)),大麥100克,加水7倍,煎煮后服下。不加糖。紅棗中所富含的特殊物質(zhì)可減少過(guò)敏介質(zhì)的釋放,多吃紅棗可以治愈過(guò)敏癥。(注意:新鮮的紅棗不易沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會(huì )嚴重破壞維生素C。)

 

紅棗蜂蜜茶

 

紅棗(去核)150克,冰糖50克, 加水350毫升煮熟,收干水分,搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻,盛在干凈的玻璃瓶中,飲用時(shí)取1茶匙加入溫開(kāi)水即可。大棗、蜂蜜 都是溫性食材,在寒冷的冬季,喝一杯這樣的茶可以補充元氣,增加熱量。

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2015-10-30
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