蔣起超 2019-06-06 14:30:00
蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食物,富含多種人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,經(jīng)常使用還能促進(jìn)人體對其它食物營養(yǎng)的吸收。
除了自身的多種營養(yǎng)之外,它和其它食材搭配起來也有很多意想不到的營養(yǎng),而且若是搭配巧了,營養(yǎng)價值還翻倍!下面我們就來聊聊不同種類的蘑菇怎么搭配營養(yǎng)更加豐富。
1.香菇+油菜
香菇有“百菇之王”的美譽(yù),油菜中含有大量鈣,而香菇中的維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,二者搭配,補(bǔ)鈣效果更強(qiáng)!同時香菇清香鮮美,能增進(jìn)食欲,降低血脂,對高血脂患者更為適宜,油菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動,香菇油菜一道清爽解膩的家常小菜
2.金針菇+魚肉
金針菇益智,因其賴氨酸的含量特高,促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦作用顯著,在日本被譽(yù)為“益智菇”。和金針菇一樣,魚肉也有“益智”功能。魚肉中富含的蛋白質(zhì)和歐米伽3系列的脂肪酸等營養(yǎng)素,有助大腦發(fā)育。因此,二者搭配,很適合發(fā)育中的青少年和腦力工作者。
3.草菇+雞肉
草菇的維生素C含量高居菇類第一,解毒作用強(qiáng)大,,并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是滋補(bǔ)佳品,二者結(jié)合,不僅都會釋放游離的谷氨酸鈉,使味道鮮美,二者營養(yǎng)上也有互補(bǔ)作用。
本文部分內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò),如涉及版權(quán)問題請立即與微微健康網(wǎng)聯(lián)系。
查看更多: