蘑菇加一物,“黃金搭配”不得了!補鈣、健腦、護腸胃

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養食物,富含多種人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養成分,經(jīng)常使用還能促進(jìn)人體對其它食物營(yíng)養的吸收。

 

蘑菇加一物,“黃金搭配”好處多!補鈣、健腦、護腸胃,越吃越健康

 

除了自身的多種營(yíng)養之外,它和其它食材搭配起來(lái)也有很多意想不到的營(yíng)養,而且若是搭配巧了,營(yíng)養價(jià)值還翻倍!下面我們就來(lái)聊聊不同種類(lèi)的蘑菇怎么搭配營(yíng)養更加豐富。

 

1.香菇+油菜

 

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香菇有“百菇之王”的美譽(yù),油菜中含有大量鈣,而香菇中的維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,二者搭配,補鈣效果更強!同時(shí)香菇清香鮮美,能增進(jìn)食欲,降低血脂,對高血脂患者更為適宜,油菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),香菇油菜一道清爽解膩的家常小菜

 

2.金針菇+魚(yú)肉

 

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金針菇益智,因其賴(lài)氨酸的含量特高,促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦作用顯著(zhù),在日本被譽(yù)為“益智菇”。和金針菇一樣,魚(yú)肉也有“益智”功能。魚(yú)肉中富含的蛋白質(zhì)和歐米伽3系列的脂肪酸等營(yíng)養素,有助大腦發(fā)育。因此,二者搭配,很適合發(fā)育中的青少年和腦力工作者。

 

3.草菇+雞肉

 

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草菇的維生素C含量高居菇類(lèi)第一,解毒作用強大,,并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是滋補佳品,二者結合,不僅都會(huì )釋放游離的谷氨酸鈉,使味道鮮美,二者營(yíng)養上也有互補作用。

 

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